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Info concernant le COVID-19 : Nous tenons à informer nos clients et nos partenaires que nous mettons tout en œuvre pour assurer la continuité de nos services pendant cette période. Nous avons mis en place des plans d'urgence dans nos installations de production et, à ce jour, notre production continue de fonctionner selon des mesures de sécurité strictes pour protéger la santé de notre personnel.

En savoir plus sur la vitamine D

ALLÉGATIONS SANITAIRES AUTORISÉES EN EUROPE POUR LA VITAMINE D:

  • La vitamine D contribue à l’absorption et à l’utilisation normales du calcium et du phosphore
  • La vitamine D contribue à une calcémie normale
  • La vitamine D contribue au maintien d’une ossature normale
  • La vitamine D contribue au maintien d’une fonction musculaire normale
  • La vitamine D contribue au maintien d’une dentition normale
  • La vitamine D contribue au fonctionnement normal du système immunitaire
  • La vitamine D joue un rôle dans le processus de division cellulaire

Pour obtenir les effets bénéfiques mentionnés ci-dessus, il faut consommer 100% de l’apport recommandé en vitamine D équivalent à 5 µg de vitamine D par jour.

Que souhaitez-vous savoir:

Les questions et réponses les plus importantes:

  • Quelle est la quantité de vitamine D dans la levure VitaD®?

La levure VitaD® contient> 300 microgrammes de vitamine D pour 100 grammes de levure.

  • Quelle quantité de vitamine D contient mon produit?

La teneur en vitamine D de vos produits de boulangerie dépend de votre recette. Une recette de base avec 2 pourcent de levure signifie que votre produit contient environ 4 microgrammes de vitamine D pour 100 grammes (équivalent à 80 pourcent des besoins quotidiens). Nous serons ravis de vous fournir un calculateur de vitamine D!

  • Combien de vitamine D un produit de boulangerie doit-il contenir?

La quantité maximale de produits de boulangerie dans l’UE est de 5 microgrammes pour 100 grammes de produit.

  • Quelle doit être la teneur en vitamine D pour que je puisse faire une allégation?

Le règlement d’étiquetage de l’UE n ° 1169/2011 indique qu’un minimum de 15 pourcent de l’apport journalier recommandé dans 100 grammes (soit 0,75 microgrammes de vitamine D) peut être annoncé avec les mots « contient de la vitamine D » ou « source de vitamine D », et un minimum de 30 pourcent des besoins quotidiens dans 100 grammes (soit 1,5 microgrammes de vitamine D) avec les mots » source élevée de vitamine D « .

  • Quelle est la dose quotidienne recommandée de vitamine D? 

Les valeurs de référence fixées par l’UE sont de 5 microgrammes par jour. Ceux-ci sont également la base de toute allégation au sein de l’UE. Cependant, plusieurs pays européens recommandent des valeurs encore plus élevées. Par exemple, les recommandations nutritionnelles des pays nordiques sont de 10 microgrammes pour les 2-74 ans et les valeurs recommandées en Allemagne, en Autriche et en Suisse sont même de 20 microgrammes.

  • La vitamine D est-elle maintenue pendant la cuisson? 

Oui, dans le cadre du processus d’approbation de l’UE, une étude a été menée qui a confirmé que la concentration de vitamine D n’était pas perdue pendant la cuisson ou le stockage.

  • Dois-je ajuster mes recettes pour utiliser de la levure VitaD®?

Non, aucun ajustement n’est nécessaire. La levure VitaD® a les mêmes qualités que notre levure conventionnelle! Essayez la!