POUR EN APPRENDRE SUR LA CAPACITÉ DE PRODUCTION DE LEVURES ET DE BACTÉRIES DE LALLEMAND BOULANGERIE
Les usines de production de levure de Lallemand Baking en Europe sont localisées dans les villes suivantes:
- Vienne (Austriche)
L’usine de Vienne produit de la levure de boulanger fraîche biologique ainsi que les marques Ottakringer et Harmer.
- Schwarzenbach (Allemagne)
L’usine de Schwarzenbach produit de la levure de boulanger fraîche conventionnelle. Les marques Lal^Ferm et Giegold y sont fabriquées.
- Passau (Allemagne)
L’usine de Passau produit de la levure sèche instantanée biologique sous la marque Wieninger et autres.
- Nuremberg (Allemagne)
Dans cette usine, la marque DHW est fabriquée.
- Josefow (Pologne)
L’usine de Josefow produit de la levure de boulanger fraîche conventionnelle.
- Salutaguse (Estonie)
L’usine de Salutaguse produit de la levure de boulanger fraîche conventionnelle ainsi qu’une large gamme de levure inactive.
- Lahti (Findlande)
L’usine de Lahti produit de la levure de boulanger fraîche conventionnelle sous la marque Suomen Hiiva.
- Grenaa (Danemark)
L’usine de Grenaa produit de la levure de boulanger fraîche conventionnelle sous la marque Malteserkors.
- Setubal (Portugal)
Dans l’usine de Setubal, des levures sèches instantanées conventionnelles et riches en VitaD sont produites.
- Felixstowe (UK)
L’usine de Felixstowe produit de la levure sèche instantanée conventionnelle et riche en VitaD en plus de la levure fraiche sous les marques locales.
- Florence (Italie)
L’usine de Florence produit de la levure de boulanger fraîche biologique et d’autres levures de boulanger fraîches conventionnelles.
Lallemand Baking possède des centres de distribution dans le monde entier, à des points sélectionnés, pour aider les usines à atteindre les marchés desservis par Lallemand Baking avec de la levure de boulangerie fraîche de qualité, de la levure sèche instantanée, des enzymes et d’autres ingrédients de boulangerie.
Les usines de production de levure de boulangerie Lallemand en Amérique du Nord et dans le reste du monde sont situées à
- Montréal (Canada)
- Baltimore (USA)
- Hattiesburg (USA)
- Memphis (USA)
- Wahpeton (USA)
- Cuautitlán (Mexico)
- Cape Town (Afrique du Sud)
- Durban (Afrique du Sud)
Les usines de Montréal, Baltimore, Hattiesburg, Memphis et Wahpeton produisent de la levure de boulanger fraîche. L’usine de Montréal produit également des levures instantanées et de spécialité de qualité et l’usine de Cuautitlán produit des poudres à pâte et d’autres ingrédients de mélange sec.
L’usine du Cap produit de la levure de boulanger fraîche conventionnelle et de la levure sèche instantanée riche en VitaD et conventionnelle.
Lallemand Baking est la seule entreprise de levure aux États-Unis et au Canada qui exploite toujours sa propre flotte de camions frigorifiques avec ses propres chauffeurs. Cela garantit un service et une assurance qualité inégalés de nos usines de levure jusqu’aux usines de boulangerie en gros. En plus des produits à base de levure, de nombreux autres ingrédients sont distribués par notre flotte pour aider les boulangers à répondre de manière fiable, juste à temps, à leurs besoins hebdomadaires en ingrédients, garantissant une rotation plus rapide des ingrédients périssables, minimisant les besoins en fonds de roulement et l’espace.
Les usines de production de bactéries Lallemand dans le monde sont situées à :
- Montréal (Canada)
- Milwaukee (USA)
- St Simon (France)
- La Ferté-sous-Jouarre (France)
- Malvern (UK)
Pour en savoir plus sur les activités opérationnelles de Lallemand : https://www.lallemand.com/fr/a-propos-de-nous/nos-emplacements/