Retailers

Μαγιά αρτοποιίας

Η κληρονομιά μας στη μαγιά φέρνει αριστεία και καινοτομία, με αφετηρία τον ιδρυτή μας, Fred Lallemand, ο οποίος ξεκίνησε την παραγωγή μαγιάς αρτοποιίας το 1923 στο Μόντρεαλ του Καναδά. Σήμερα, η αφοσιωμένη ομάδα των ειδικών μας συνεχίζει να εξερευνά νέες προσεγγίσεις, βελτιώνοντας τη μαγιά μας και εξασφαλίζοντας ανώτερη εξυπηρέτηση για τους πολύτιμους πελάτες μας.

Η μαγιά αρτοποιίας λειτουργεί ως βασικός παράγοντας ζύμωσης στο ψήσιμο ψωμιού και άλλων αρτοσκευασμάτων. Μέσα στη ζύμη, μετατρέπει τα ζυμώσιμα σάκχαρα σε διοξείδιο του άνθρακα, μικρή ποσότητα αιθανόλης και αρωματικές ενώσεις. Πέρα από τη ζύμωση, η μαγιά αρτοποιίας συμβάλλει στη θρεπτική αξία, τη γεύση και την υφή των αρτοσκευασμάτων.

Lallemand Baking – Η Τέχνη της Ζύμωσης

Η Lallemand Baking τελειοποιεί τη ζύμωση της μαγιάς εδώ και πολλά χρόνια. Η ισχυρή μας τεχνογνωσία εξασφαλίζει ότι η μαγιά αρτοποιίας πληροί τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας.

Η Lallemand Baking προσαρμόζει τις επιλογές μαγιάς στις ειδικές ανάγκες των αρτοποιών των λιανοπωλητών.

Ως παραγωγός μαγιάς, ελέγχουμε όλα τα στάδια της διαδικασίας — από τη φάση της καλλιέργειας, έως την παραγωγή και τη συσκευασία στη σωστή μορφή.

Μαγιά σε κύβους

Νωπη μαγιά αρτοποιίας σε κύβους για οικιακή αρτοποιία. Χρειάζεται ψυκτική αποθήκευση.
Κανονική νωπη μαγιά αρτοποιίας για όλα τα είδη αρτοσκευασμάτων με μαγιά, όπως ψωμί, πίτσες, ψωμάκια κ.ά.
Βιολογική νωπη μαγιά αρτοποιίας για συνταγές με 100% βιολογικά υλικά.

Στιγμιαία ξηρή μαγιά σε φακελάκια

Πρακτική λύση, δεν απαιτεί ψυκτική αποθήκευση, διαθέσιμη σε διαφορετικά μεγέθη συσκευασίας. Συσκευάζεται σε προστατευτική ατμόσφαιρα για να εξασφαλίζεται μεγάλη διάρκεια ζωής στο ράφι.
Κανονική στιγμιαία ξηρή μαγιά για όλα τα είδη αρτοσκευασμάτων με μαγιά που περιέχουν λιγότερο από 8% ζάχαρη.
Ωσμοανθεκτική στιγμιαία ξηρή μαγιά για προϊόντα με πάνω από 8% ζάχαρη ή λιπαρές ζύμες.
Βιολογική στιγμιαία ξηρή μαγιά για συνταγές με 100% βιολογικά υλικά.
Στιγμιαία ξηρή μαγιά VitaD για υγιεινές συνταγές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D.

Ανακαλύψτε τα φακελάκια στιγμιαίας ξηρής μαγιάς μας, διαθέσιμα σε διάφορα μεγέθη και επιλογές συσκευασίας. Επικοινωνήστε μαζί μας για να μάθετε πώς μπορούμε να καλύψουμε τις δικές σας ανάγκες!