保质期
不止于柔软的面包软化剂。
消费者不仅希望在购买时吃到新鲜美味、清洁标签的面包，更期待在家储存期间依旧保持松软口感。老化变硬的面包往往因口感变差被丢弃，造成大量的退货和食品浪费。
拉曼烘焙可帮助烘焙企业应对这一挑战，我们推出的酶制剂软化方案，不仅能维持面包内部湿润柔软，更能显著延长保鲜期
拉曼烘焙面包软化方案的多重优势：
- 提升面包初期内部组织的柔软度（3天），并保持更佳的长期柔软度（28天）
- 替代单双甘油酯或蒸馏单甘油酯
- 改善面包内部组织弹性和回弹力，在保质期内表现优于单甘油酯
- 有效延缓水分迁移
- 显著延长面包保质期
拉曼的软化剂适用于各类面包应用场景，同时提升面包内部柔软度与改善内部组织结构。