1923
Los comienzos
Las actividades de Lallemand comenzaron en Montreal (Canadá) con la producción de levadura fresca para panificación en 1923.
1943
Producción de levadura seca
La empresa inició la producción de levadura seca en 1943.
1976
Inicio de la exportación
Exportación de levadura seca al Caribe y al noreste de EE. UU. en 1976.
1989
Primera expansión
American Yeast y su planta en Baltimore fueron adquiridas en 1989, marcando el inicio de la expansión de Lallemand Baking fuera de Canadá.
1994
Adquisición en Estonia
Lallemand Baking se estableció en Europa mediante la adquisición de una planta de levadura en Salutaguse (Estonia) en 1994, fortaleciendo su presencia en los países bálticos y Europa del Este.
1995
Inicio de Lallemand Baking Solutions
En 1995, el negocio de enzimas para panificación de Gist-Brocades (ahora DSM) pasó a formar parte de las actividades de Lallemand Baking en Norteamérica.
2000
Crecimiento en Europa Occidental
En 2000, Lallemand Baking amplió sus actividades en Europa Occidental con la adquisición de Hamer Heffe en Austria y la creación de Hagold Hefe GmbH en Alemania, con plantas en Schwarzenbach, Passau y Jozefow (Polonia), además de un sistema de distribución en Alemania y Austria.
2001
Cultivos de masa madre
En 2001, Lallemand adquirió el negocio de cultivos para masa madre de Chr. Hansen, integrándolo en sus actividades en EMEA.
2006
Anchor Yeast se une a la familia
En 2006, Lallemand Baking adquirió Rymco (Anchor Yeast) en Sudáfrica, líder en producción y distribución de levadura e ingredientes para panificación y bebidas fermentadas.
2007
Nueva producción en Finlandia
Compra de Suomen Hiiva Oy en Finlandia y De Danske Gaerfabrikker AS en Dinamarca.
2009
Crecimiento en Europa
Adquisición del negocio de levadura de AB Mauri en España y Portugal, y GB Ingredients Ltd en Reino Unido e Irlanda.
2016
Joint venture en Italia y expansión en soluciones enzimáticas
Entrada en Italia con Zeus IBA S.R.L. y adquisición de Best Bake BV en Países Bajos.
2016
Nueva planta en EE. UU.
Participación en USA Yeast LLC en Mississippi.
2018
Joint venture en Alemania
Acuerdo con Indawise para operar la planta de Deutsche Hefe Werke en Núremberg.
2020
Propiedad total de Zeus
Lallemand adquiere la totalidad del negocio de levadura Zeus en Italia.
2021
Adquisición en Grecia
Compra del negocio de levadura de Zanae en Grecia.
2023
100 años de producción de levadura
Celebración del centenario en la planta de Préfontaine en Montreal.
2024
Nuevos productos en Sudáfrica
Adquisición de Marmite, Bovril y el negocio de ingredientes salados de Pepsico Sudáfrica.
2024
CerealTech se une a la familia
Compra de CerealTech en Singapur, empresa líder en soluciones para panificación industrial en la región APAC.
2025
Adquisicion de Azermaya
Compra de Azermaya en Azerbaidjan.
En la actualidad, Lallemand Baking es la más antigua de todas las unidades de negocio de Lallemand y sigue siendo un importante colaborador de la empresa.