Panadería comercial
Descubra nuestras levaduras y enzimas de primera calidad: ingredientes de calidad para que los minoristas mejoren sus productos y deleiten a sus clientes.
Levadura de panadería
Nuestra tradición en levadura aporta excelencia e innovación, y se remonta a nuestro fundador, Fred Lallemand, quien inició la producción de levadura de panadería en 1923 en Montreal, Canadá. Hoy en día, nuestro dedicado equipo de expertos continúa explorando enfoques novedosos, mejorando nuestra levadura y garantizando un servicio superior para nuestros valiosos clientes.
La levadura de panadería es un agente leudante fundamental en la elaboración de pan y otros productos de panadería. Dentro de la masa, convierte los azúcares fermentables en dióxido de carbono, una pequeña cantidad de etanol y compuestos aromáticos. Más allá de la fermentación, la levadura de panadería contribuye al valor nutricional, el sabor y la textura de los productos horneados.
Lallemand Baking: dominando la fermentación
Lallemand Baking lleva muchos años perfeccionando la fermentación de la levadura. Nuestra sólida experiencia garantiza que la levadura de panadería cumpla con los más altos estándares de calidad.
Lallemand Baking adapta las opciones de levadura a las necesidades específicas de los panaderos minoristas.
Como fabricantes de levadura, controlamos todas las etapas del proceso, desde las fases de propagación hasta la producción y el envasado en el formato adecuado.
Levadura en cubitos
- Levadura fresca de panadería en cubos para la panadería casera. Requiere almacenamiento en frío.
- Levadura fresca de panadería normal para todo tipo de productos de panadería fermentados con levadura, como pan, pizzas, bollos, etc.
- Levadura fresca orgánica para todas las recetas orgánicas integrales.
Levadura seca instantánea en sobres
- Cómoda, no necesita refrigeración, disponible en diferentes tamaños de envase. Atmósfera protectora para garantizar una larga vida útil del producto en el lineal.
- Levadura seca instantánea normal para todo tipo de productos de panadería fermentados con levadura que contengan menos del 8 % de azúcar.
- Levadura seca instantánea osmotolerante para productos con más del 8 % de azúcar o masas grasas.
- Levadura seca instantánea ecológica para recetas ecológicas integrales.
- Levadura seca instantánea VitaD para recetas saludables con alto contenido en vitamina D.
Descubra nuestras bolsitas de levadura seca instantánea, disponibles en varios tamaños y opciones de envasado. ¡Póngase en contacto con nosotros para saber cómo podemos satisfacer sus necesidades específicas!