La retraite de Gary Edwards: Un parcours remarquable

Gary Edwards, Vice-président principal et conseiller spécial chez Lallemand (anciennement Président et Directeur Général de Lallemand Baking North America), prendra sa retraite le 7 février. Depuis son arrivée chez Lallemand en 1996, Gary a construit un héritage profond dans l’industrie de la boulangerie.

En réfléchissant à sa carrière, Gary souligne l’évolution de l’industrie de la levure : « L’industrie de la levure a évolué de manière spectaculaire depuis que j’ai commencé en janvier 1982 chez Fleischmann’s (Standard Brands). La propriété est passée de sociétés publiques à des entreprises privées avec des racines profondes dans l’industrie. Le paysage de la boulangerie est passé de nombreux petits boulangers régionaux à un marché consolidé dominé par de grandes entreprises. Ce changement, ainsi que la transition des sacs et blocs à la levure crème en camion-citerne, a considérablement impacté les modèles de distribution. »

La carrière de Gary a été remplie de nombreux mentors, y compris ses collègues et son premier mentor, son père à la ferme laitière. Un conseil de son père que Gary a pratiqué tout au long de sa carrière était : « ne demandez jamais à vos employés de faire quelque chose que vous ne seriez pas prêt à faire vous-même. »

En regardant en arrière, Gary reconnaît qu’il y a toujours des choses que l’on aurait pu mieux faire, mais sans le bénéfice du recul, lui et son équipe ont fait de leur mieux avec les connaissances qu’ils avaient à l’époque.

Après 28 ans chez Lallemand, Gary prévoit de retourner à la ferme, de gâter ses petits-enfants et de profiter des voyages en camping-car. La carrière de Gary chez Lallemand a été marquée par la résilience, l’innovation et un engagement profond envers l’industrie et ses collègues, inspirant tous ceux qui ont eu le privilège de travailler avec lui.