Lallemand Baking
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Notre histoire

POUR CONNAÎTRE L’HISTOIRE DE LALLEMAND BOULANGERIE

Les activités de Lallemand ont débuté en 1923 à Montréal (Canada) avec la production de levure de boulangerie fraîche . La compagnie commence la production de la levure sèche en 1943 et l’exportation de celle-ci dans les Caraïbes et le nord-est des États-Unis en 1976. En 1989, la compagnie acquière American Yeast et son usine à Baltimore, ce qui marque le début de l’expansion des activités de Lallemand Boulangerie à l’extérieur du Canada.

Lallemand Boulangerie s’implante en Europe grâce à l’acquisition d’une usine de levure à Salutaguse (Estonie) en 1994. Cette acquisition renforce la présence de Lallemand Boulangerie dans les pays baltes et de l’Europe de l’est, distribuant de la levure de boulangerie fraîche en Estonie, en Lettonie, en Lituanie et dans la région de Kaliningrad en Russie.

En 1995, les activités nord-américaines d’enzymes de boulangerie de Gist-Brocades (maintenant DSM) sont intégrées Lallemand Boulangerie.

En 2000, l’opportunité de développer le marché de l’Europe occidentale se présente grâce à l’acquisition de la société Hamer Heffe et de son usine à Vienne en Autriche. La compagnie se joint également à un producteur de levure bavarois, pour lancer Hagold Hefe GmbH avec des usines implantées à Schwarzenbach et à Passau (Allemagne), ainsi qu’à Jozefow (Pologne), son propre système de distribution dans le sud de l’Allemagne et en Autriche et exporte vers la Bulgarie, la Slovaquie, la Serbie, la France, l’Espagne, l’Italie, la République tchèque, la Slovénie, la Croatie, la Hongrie, la Suède et la Grèce .

En 2001, Lallemand acquiert l’activité des inoculant de levain de Chr. Hansen, qui devient partie intégrante des activités de Lallemand Boulangerie.

En 2007, la compagnie achète Suomen Hiiva Oy, une compagnie de levure finlandaise, exploitant une usine de à Lahti, en Finlande, et commercialisant ses produits en Finlande et en Russie.

Elle acquiert également la compagnie danoise De Danske Gaerfabrikker AS avec une usine située à Grenå.

En 2009, Lallemand  acquis d’AB Mauri, les activités de levure de boulangerie de GBI en Espagne et au Portugal, l’usine d’AB Mauri située à Setúbal (Portugal) et la compagnie GB Ingredients Ltd (GBI) de Cie des Levures Lesaffre, qui opère au Royaume-Uni et en Irelande à partir de son usine basée à Felixstowe.

Pour en savoir plus sur l’histoire de Lallemand:

https://www.lallemand.com/a-propos-de-nous/notre-histoire/