Nos centres d'innovation en boulangerie

Centre d’innovation en boulangerie

Lallemand continue de développer son réseau de centres d’innovation en boulangerie, qui compte présentement 3 laboratoires de recherche et développement et 5 installations de développement d’applications en boulangerie à travers le monde, où nous mettons en valeur notre expertise en fermentation de levures – liquides, fraîches ou sèches – et de bactéries, ainsi qu’en ingrédients de boulangerie, incluant les améliorants à pâtes, les conditionneurs à pâtes et les substituts de bromate, dans toute une gamme de nouvelles applications pour différents segments de marché de la boulangerie.