Lallemand Baking
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Info concernant le COVID-19 : Nous tenons à informer nos clients et nos partenaires que nous mettons tout en œuvre pour assurer la continuité de nos services pendant cette période. Nous avons mis en place des plans d'urgence dans nos installations de production et, à ce jour, notre production continue de fonctionner selon des mesures de sécurité strictes pour protéger la santé de notre personnel.

Produits

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Boulangerie industrielle
lallemand-artisan-baking
Boulangerie artisanale
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Boulanger à la maison

Agents de conservation naturels

Essential® Fresh
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Inhibiteur de moisissure Clean Label

Saveurs et arômes

Inoculant de levain Florapan®
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lallemand-artisan-baking
Votre propre pain au levain avec les "starters" Florapan®
Levures aromatiques Florapan®
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Solutions naturelles et "clean label" pour les applications en boulangerie

Levain

Inoculant de levain Florapan®
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lallemand-artisan-baking
Votre propre pain au levain avec les "starters" Florapan®

Améliorants de panification & conditionneurs de pâtes

Conditionneurs à pâte Essential®
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Conditionneurs de pâte à base d'enzymes avec diverses fonctions pour améliorer la qualité du produit, la facilité de traitement, l'aspect ""Clean Label", la durée de conservation et la réduction des coûts.
Fermaid®
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Conditionneur de pâte naturel pour améliorer l'extensibilité et le l'usinabilité de la pâte et pour réduire le temps de mélange.

Ingrédients nutritionnels

Engevita®
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Pour l'enrichissement en protéines naturelle des produits de boulangerie
Instaferm®VitaD®
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Pour l'enrichissement naturel en vitamine D des produits de boulangerie
Lalmin®
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Pour un enrichissement naturel en vitamines et minéraux des produits de boulangerie