Lallemand Baking
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Info concernant le COVID-19 : Nous tenons à informer nos clients et nos partenaires que nous mettons tout en œuvre pour assurer la continuité de nos services pendant cette période. Nous avons mis en place des plans d'urgence dans nos installations de production et, à ce jour, notre production continue de fonctionner selon des mesures de sécurité strictes pour protéger la santé de notre personnel.

Mission et Vision

PARTENAIRE À LONG TERME

Lallemand Baking offre des solutions de boulangeries à base de levures, de bactéries et d’enzymes. Reconnus mondialement en tant que producteur de levure de boulangerie de qualité et fournisseur de solutions de boulangerie à base d’enzymes offrant une expertise exceptionnelle, nous sommes dévoués et passionnés à assurer:

– Une offre de produits et de services de qualité destinés aux boulangeries industrielles
– Votre réussite par des efforts collaboratifs
– La création de partenariats à long terme pour votre chaîne d’approvisionnement en boulangerie
– L’accroissement de la valeur de vos produits en vous offrant des solutions de boulangerie innovantes.

Nous produisons des ingrédients alimentaires et pour ce faire Lallemand Boulangerie s’engage à mettre tout en œuvre pour assurer que ceux-ci soient de qualité, pour assurer leur salubrité et qu’ils soient à la hauteur de standards de l’industrie que nous desservons. La qualité et la salubrité alimentaire sont les éléments de base pour assurer la croissance commerciale durable de nos activités manufacturières, incluant la distribution, l’entreposage et le transport. Nous, nos familles et nos amis sommes tous des consommateurs de nos produits. Nous sommes fiers de contribuer à pousser nos clients vers l’excellence.

Avec notre équipe internationale d’experts en boulangerie qui possèdent des connaissances pointues sur les procédés de boulangerie industriels, nous offrons des solutions d’ingrédients personnalisées développées à partir des propres technologies de fermentation et d’enzymes, et guidées par une compréhension du marché de la consommation et un savoir-faire. Nous sommes flexibles, réactifs et aspirons à toujours mieux comprendre vos motivations. Notre processus d’innovation axé sur les applications nous permet d’offrir des solutions innovantes qui qui correspondent à vos besoins et qui apportent de la valeur à vous et à vos clients.

Type d’ingrédients de boulangerie offerts

Enzymes, levure de boulangerie, cultures de panification, conditionneurs et améliorant à pâte, agents oxydants / réducteurs, remplaçants de bromate, rehausseurs de goût, ingrédients nutritionnels (protéines, vitamines, minéraux, probiotiques), antimicrobiens, poudre à pâte/bicarbonate de soude, acides / bases.