Lallemand Baking
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Info concernant le COVID-19 : Nous tenons à informer nos clients et nos partenaires que nous mettons tout en œuvre pour assurer la continuité de nos services pendant cette période. Nous avons mis en place des plans d'urgence dans nos installations de production et, à ce jour, notre production continue de fonctionner selon des mesures de sécurité strictes pour protéger la santé de notre personnel.

Améliorants de panification & conditionneurs de pâtes

SOLUTIONS À BASE D’ENZYMES PERSONNALISÉES

Soutenu par une équipe dédiée d’experts en boulangerie axée sur les processus de cuisson industrielle, Lallemand Baking propose des solutions personnalisées avec des avantages adaptés à vos conditions spécifiques, permettant de répondre aux demandes de vos consommateurs.

Nous développons avec vous des solutions sur mesure basées sur notre propre expertise en matière de fermentation et de technologie enzymatique. Nos solutions personnalisées reposent sur la technologie des applications. Notre approche collaborative unique nous permet d’être rapides et flexibles dans la fourniture de premiers concepts pour les tests, du niveau du banc aux essais en usine. C’est ainsi que nous vous livrons des préparations enzymatiques spécifiques pour une application finale spécifique.

L’innovation est plus que notre façon de travailler. C’est notre état d’esprit.

Tous les produits ne sont pas disponibles sur tous les marchés ni les allégations dans toutes les régions.

Améliorants de panification & conditionneurs de pâtes

Conditionneurs à pâte Essential®
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Conditionneurs de pâte à base d'enzymes avec diverses fonctions pour améliorer la qualité du produit, la facilité de traitement, l'aspect ""Clean Label", la durée de conservation et la réduction des coûts.
Fermaid®
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Conditionneur de pâte naturel pour améliorer l'extensibilité et le l'usinabilité de la pâte et pour réduire le temps de mélange.