Lallemand Baking
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Info concernant le COVID-19 : Nous tenons à informer nos clients et nos partenaires que nous mettons tout en œuvre pour assurer la continuité de nos services pendant cette période. Nous avons mis en place des plans d'urgence dans nos installations de production et, à ce jour, notre production continue de fonctionner selon des mesures de sécurité strictes pour protéger la santé de notre personnel.

Fraîcheur du pain

Pour des consommateurs plus heureux appréciant des produits de boulangerie frais, moelleux et savoureux

Les consommateurs veulent du pain toujours frais, moelleux et savoureux – pas seulement au moment de l’achat, mais aussi pendant la conservation à la maison. Au fur et à mesure que le pain rassis, il perd ses arômes, sa mie devient plus friable et devient donc moins appétissant. C’est pourquoi le rassissement du pain est à l’origine d’une quantité importante de retours et de gaspillage.

Lallemand Baking Solutions peut aider les boulangeries à ralentir le processus de rassissement du pain.  Nos produits sont conçus pour vous aider à garder votre pain plus frais, plus longtemps, en réduisant les déchets pour un cycle alimentaire plus durable. Apprenez-en plus sur nos solutions d’ingrédients de boulangerie à votre disposition en regardant cette vidéo:

 

Notre gamme d’enzymes Essential® peut offrir une résilience extraordinaire ainsi que le moelleux souhaitée dans vos produits de boulangerie. Notre gamme de levures aromatiques Florapan® contribue à un goût frais plus long et empêche le développement de cette odeur viciée.

Lallemand s’engage à innover continuellement grâce à sa technologie enzymatique. Pour plus d’information sur nos solutions pour des produits plus frais, plus longtemps, jetez un coup d’œil à nos Marques.