Lallemand Baking
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Info concernant le COVID-19 : Nous tenons à informer nos clients et nos partenaires que nous mettons tout en œuvre pour assurer la continuité de nos services pendant cette période. Nous avons mis en place des plans d'urgence dans nos installations de production et, à ce jour, notre production continue de fonctionner selon des mesures de sécurité strictes pour protéger la santé de notre personnel.

Instaferm®

Levure sèche instantanée de qualité qui donne des résultats uniformes

Description du produit

Levure sèche instantanée offerte sous différents formats: 

  • Sachets de 8 à 9 g
  • Paquets emballés sous vide de 450g, 500g et de 1 à 20 kg
  • Super-sac de 1000 kg.

Avantages

Fait à partir d’une souche pure de Saccharomyces cerevisiae, tous nos produits:

  • Contribuent au bon volume et à la couleur riche des produits de boulangerie
  • Contribuent à l’excellent arôme typique des produits de boulangerie
  • Certifiés BioChecked sans OGM
  • Sans gluten
  • Certifiés casher
  • Conviennent aux régimes halal, végétaliens et végétariens

Produits Instaferm®

Instaferm® 01

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Levure sèche instantanée, également connu sous le nom d'Instaferm Red, idéale pour tous les types de produits de boulangerie contenant de 0 à 8% de sucre (pâte maigre).

Instaferm® 02

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Levure sèche instantanée également connue sous le nom d'Instaferm Gold, idéale pour les produits de boulangerie contenant de 3 à 25% de sucre (pâte sucrée) et pour les pâtes riches.

Instaferm® 03

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Levure biologique sèche instantanée idéale pour tous les types de produits de boulangerie à base de levure biologique, tels que le pain, les pizzas, les petits pains, etc.

Instaferm® 04

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Levure sèche instantanée contenant de la vitamine D idéale pour enrichir la teneur en vitamine D des pains, des petits pains et des produits de boulangerie à base de levure.

Instaferm® 05

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Levure sèche instantanée idéale pour des résultats de fermentation uniformes malgré les erreurs humaines, les temps d'attente excessifs ou la cuisson différée.

Instaferm® 08

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Levure sèche instantanée tolérante à l'humidité qui peut être utilisée dans des pré-mélanges de pain, prolongeant la durée de conservation du pré-mélange jusqu'à 12 mois avec une activité de levure équivalente.
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