Lallemand Baking
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Info concernant le COVID-19 : Nous tenons à informer nos clients et nos partenaires que nous mettons tout en œuvre pour assurer la continuité de nos services pendant cette période. Nous avons mis en place des plans d'urgence dans nos installations de production et, à ce jour, notre production continue de fonctionner selon des mesures de sécurité strictes pour protéger la santé de notre personnel.

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Opérations

POUR EN APPRENDRE SUR LA CAPACITÉ DE PRODUCTION DE LEVURES ET DE BACTÉRIES DE LALLEMAND BOULANGERIE

Nos usines de production de levures et de bactéries en Amérique du Nord sont situées à

  • Montréal (Canada)
  • Baltimore (États-Unis)
  • Hattiesburg (États-Unis)
  • Memphis (États-Unis)
  • Wahpeton (États-Unis)
  • Cuautitlán (Mexique)
  • Milwaukee (États-Unis)

Les usines de Montréal, Baltimore, Hattiesburg, Memphis et Wahpeton produisent de la levure de boulanger fraîche. L’usine de Montréal produit également des levures sèches instantanées et de spécialité et l’usine de Cuautitlán produit des poudres à pâtes et d’autres ingrédients de mélanges secs. Lallemand Boulangerie est la seule entreprise de levure aux États-Unis et au Canada qui exploite sa propre flotte de camions réfrigérés ainsi que ses propres chauffeurs. Cela garantit un service et une assurance qualité inégalés pour acheminer nos levures jusqu’aux boulangerie industrielles. Outre les produits à base de levure, notre flotte distribue de nombreux autres ingrédients pour répondre aux besoins hebdomadaires des boulangers de manière fiable et juste à temps, ce qui permet une rotation plus rapide des ingrédients périssables, minimisant ainsi les besoins en fonds de roulement et l’espace.

Les usines de production de levures et de bactéries de Lallemand Boulangerie ailleurs dans le monde sont situées à

  • Vienne (Autriche)
  • Schwarzenbach, Nuremberg et Passau (Allemagne)
  • Josefow (Pologne)
  • Salutaguse (Estonie)
  • Lahti (Finlande)
  • Grenaa (Denmark)
  • Setubal (Portugal)
  • Felixstowe (UK)
  • Florence (Italie)
  • Cape Town et Durban (Afrique du sud)

Les usines à Vienne et à Florence produisent de la levure de boulangerie fraîche biologique, tandis que les usines de Schwarzenbach, Josefow, Salutaguse, Lahi, Grenaa et Cape Town produisent de la levure de boulangerie fraîche conventionnelle. L’usine de Passau produit de la levure sèche instantanée biologique, tandis que les usines de Felixstowe, Setubal et Cape Town produisent de la levure sèche instantanée conventionnelle et riche en Vitamine D.

Lallemand Boulangerie possède des centres de distribution à travers le monde, à des endroits sélectionnés afin de mieux desservir les marchés de nos clients avec de la levure de boulanger fraîche de qualité supérieure, de la levure sèche instantanée, des enzymes et d’autres ingrédients de boulangerie.

Pour en savoir plus sur les activités de Lallemand: https://www.lallemand.com/fr/a-propos-de-nous/nos-emplacements/