Lallemand Baking
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Instaferm®VitaD®

Pour l'enrichissement naturel en vitamine D des produits de boulangerie

Description du produit

Lallemand Baking offre une gamme de produits Instaferm® VitaD® qui peuvent être utiliser comme source naturelle et végétarienne de vitamine D.

Obtenu à partir d’une souche de Saccharomyces cerevisiae qui est soumise au même processus de production que notre levure de boulanger Instaferm® régulière et est placée dans des conditions d’éclairage contrôlées pendant une partie de ce processus.

Avantages

  • Source végétalienne et végétarienne de vitamine D
  • Approuvé pour l’enrichissement du pain à la vitamine D

Produits Instaferm®VitaD®

Instaferm® VitaD® Plus Concentrate

lallemand-artisan-baking
100% levure sèche instantanée riche en vitamine D
  • Pour boulangers industriels envisageant un enrichissement en vitamine D
  • Facile à ajouter à la crème de levure
  • Contient généralement plus de 2 000 000 ± 15% UI/100 g.

Instaferm® VitaD® Premix SB

Pré-mélanges de farine et de levure de vitamine D
  • Teneur en vitamine D ajustée pour un dosage facile aux formulations de pain de 50 à 275 lb.
  • Dosage recommandé: 0,1 à 0,4% sur le poids de farine dans la pâte standard pour pains et petits pains.

Instaferm® VitaD® Premix LB

Pré-mélanges de farine et de levure de vitamine D
  • Teneur en vitamine D ajustée pour un dosage facile aux formulations de pain de 400 à 1300 lb .
  • Dosage recommandé: 0,04 à 0,12% sur le poids de farine dans la pâte standard pour pains et  petits pains.
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