Lallemand Baking
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Chips Tortillas à l’Ail

Application de chips tortillas en utilisant les bases aromatiques sèches TortiMaiz.

Ingrédients

Nom lb oz % (pourcentage de boulanger) kg
Semoule de maïs 2,20 0 100 1
Sel 0 0,18 0,5 0,005
TortiMaiz 0 5,29 15 0,150
Eau 1,32 0 60 0,6

Instructions

  • Mélanger semoule, TortiMaiz et sel
  • Ajouter l’eau
  • Pétrir 5 minutes jusqu’à ce que vous obteniez une consistance terreuse.
  • Répartir et placer sur un poêlon
  • Frire immédiatement à 150 ° C
  • Laisser refroidir
* Les règlementations alimentaires de votre région devraient toujours être consultées en ce qui concerne les applications spécifiques et les déclarations nécessaires. La législation peut varier d'un pays à l'autre.