Lallemand Baking
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Información de COVID-19: Nos gustaría informar a nuestros clientes y colaboradores que estamos haciendo todo lo posible para garantizar la continuidad de nuestros servicios durante este tiempo. Estamos aplicando planes de contingencia en nuestras instalaciones de producción y, hasta la fecha, nuestra producción funciona bajo estrictas medidas de seguridad para proteger la salud de nuestro personal. Mantendremos informados a nuestros clientes a medida que la situación evolucione.

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Panificación No-GMO

SOLUCIONES PARA PANES NO-GMO

Mientras que algunos ingredientes como harina de trigo, arroz, kamut, avena y levadura son no-genéticamente modificados, muchos panes empacados contienen otros ingredientes que si son GMO como jarabe de maíz, harina de soya, y azúcar de remolacha.

Contribución de Lallemand al Movimiento No GMO

Lallemand ha estado surtiendo a nuestros panaderos con levadura No-GMO por cerca de 90 años.
A la luz del reciente aumento de la conciencia pública, consumidores que desean tomar decisiones alimenticias informadas, probar nuestra levadura panadera para GMO’s fue la principal prioridad para Lallemand para asegurar a nuestros clientes la tranquilidad de que nuestra levadura panadera es verdaderamente libre de GMO’s.

Nosotros implementamos de forma obligada pruebas GMO para todas nuestras levaduras panaderas. Para asegurar a nuestros clientes que su pan está libre de GMO, todos y cada uno de los lotes de levadura son probados para verificar su calidad y composición genética.

Certificado de Biochequeo No-GMO

Cada año nuestros productos son Biochecados por un laboratorio independiente para asegurarnos que nuestra levadura panadera reúne o excede los estándares de ingeniería No Transgénica.

La levadura panadera de Lallemand producida en Norte América puede por lo tanto mostrar con honor el logo:

  • Lal^Ferm® Levadura panadera fresca (crema, comprimida y en hojuelas)
  • Instaferm® Levadura panadera Seca Instantánea

Proyecto de Verificación No-GMO

Con el incremento en la demanda de nuestros consumidores por productos No-GMO en Norte América, proveedores de materias primas que quieren ser parte de esta iniciativa se les solicita proporcionar productos No-GMO.
Aunque las levaduras panaderas de Lallemand no están hechas con organismos genéticamente modificados, hemos dado un paso más para cumplir con un proyecto más estricto de verificación de estandares No-GMO. El proyecto No-GMO es definitivamente el programa de certificación estándar No-GMO más estricto disponible actualmente. El estándar va más allá de la ausencia de ADN modificado genéticamente, e investiga los procesos usados para preparar todos los substratos, insumos y ayudas de procesos usados para producir la levadura.

Luego de una minuciosa preparación con el objetivo de apoyar la creciente demanda de sus clientes en Norte América, Lallemand ofrece:

  • Crema de levadura verificada NGP, levadura panadera fresca en hojuelas y comprimida comercializada bajo la marca Lal Ferm Lal^Ferm®
  • Levadura seca Instantánea verificada NGP con la marca Instaferm®