SOLUCIONES PARA PRODUCTOS HORNEADOS NO-GMO
Mientras que algunos ingredientes como la harina de trigo, el arroz, el kamut, la avena y la levadura no están genéticamente modificados (NO-GMO), muchos panes empacados y productos de panadería contienen otros ingredientes que sí son GMO como jarabe de maíz, harina de soya, y azúcar de remolacha.
La contribución de Lallemand al Movimiento No GMO
Lallemand ha estado surtiendo a nuestros panaderos con levadura para panificación NO-GMO por más de 90 años. A la luz del reciente aumento de la conciencia pública, para los consumidores que desean tomar decisiones alimenticias informadas, probar nuestra levadura para panificación GMO’s fue la principal prioridad para Lallemand para asegurar a nuestros clientes la tranquilidad de que nuestra levadura para panificación es verdaderamente libre de GMO’s.
Nosotros implementamos de forma voluntaria pruebas obligadas GMO para todas nuestras levaduras para panificación. Para asegurar a nuestros clientes que su pan está libre de GMO, todos y cada uno de los lotes de levadura son probados para verificar su calidad y composición genética.
Certificado de Bio-chequeo NO-GMO
Cada año nuestros productos son revisados por BioChecked™, un laboratorio independiente, para asegurarnos que nuestra levadura panadera cumpla o excede los estándares Non Genetically Engineered Certified™ (Certificación de Ingeniería No Transgénica).
Por lo tanto, la levadura de panificación Lallemand producida en Norte América puede mostrar con honor el logo:
- Lal^Ferm® levadura para panificación fresca (crema, comprimida y en hojuelas)
- Instaferm® Levadura para panificación Seca Instantánea
Proyecto de Verificación NO-GMO
Con la creciente demanda de nuestros consumidores por productos NO-GMO en Norte América, a proveedores de materias primas que quieren ser parte de esta iniciativa se les solicita proporcionar productos NO-GMO.
Aunque las levaduras de panificación de Lallemand no están hechas con organismos genéticamente modificados, hemos dado un paso más para cumplir con un proyecto más estricto de verificación de estandares NO-GMO. El proyecto NO-GMO es definitivamente el programa de certificación estándar NO-GMO más estricto disponible actualmente. El estándar va más allá de la ausencia de ADN modificado genéticamente e investiga los procesos usados para preparar todos los substratos, insumos y coadyuvantes de procesamiento utilizados para producir la levadura.
Luego de una minuciosa preparación con el objetivo de apoyar la creciente demanda de sus clientes en Norte América, Lallemand ofrece:
- Levadura para panificación fresca, en forma de crema, en hojuelas y comprimida, verificada por NGP, comercializada bajo la marca Lal ^ Ferm®
- Levadura seca instantánea verificada NGP con la marca Instaferm®
Obtenga más información sobre los Ingredientes Lallemand Baking para cada tipo de panificación.