Lallemand Baking Solutions ofrece una gama de ingredientes especiales patentados, basados en la tecnología principal de Lallemand, enzimas, bacterias, levaduras y fermentos.
Esta variedad incluye soluciones basadas en enzimas únicas, cultivos de iniciadores de fermentación sourdough y levaduras aromáticas.
Trabajando de forma colaborativa, nuestro experimentado equipo de desarrolladores se esfuerzan por cumplir las necesidades de sus consumidores. Basados en décadas de larga experiencia en la industria, conocimiento del mercado, conocimiento de los ingredientes y procesos de panificación podemos ofrecer soluciones innovadoras para la industria de la panificación, como lo son:
- Aplicaciones para Panes de Etiqueta Limpia
- Aplicaciones para Panes No GMO
- Aplicaciones para Panes Orgánicos
- Aplicaciones para Panes Dulces
- Aplicaciones para Masas Congeladas
Vea estos videos de El Arte de la Fermentación para conocer mas acerca de la fermentación con levadura y los procesos de fermentación y panificación.