Los acondicionadores de masa contienen ingredientes funcionales que se utilizan para mejorar la calidad del producto en la elaboración del pan. Lallemand ofrece una gama completa de acondicionadores de masa a base de levadura a base de enzimas para satisfacer las necesidades actuales de horneado.
Acondicionadores de masa lallemand vendidos bajo Essential® y Fermaid® marcas han sido diseñadas, probadas y fabricadas para ofrecer calidad y consistencia.
Formulaciones están disponibles para todo tipo de sistemas de masa y para una variedad de aplicaciones de productos horneados, incluyendo: panes, bollos, panecillos, pizza, bagels, pretzels, tortillas, pasteles, pastelería, y galletas.