Lallemand Baking
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Información de COVID-19: Nos gustaría informar a nuestros clientes y colaboradores que estamos haciendo todo lo posible para garantizar la continuidad de nuestros servicios durante este tiempo. Estamos aplicando planes de contingencia en nuestras instalaciones de producción y, hasta la fecha, nuestra producción funciona bajo estrictas medidas de seguridad para proteger la salud de nuestro personal. Mantendremos informados a nuestros clientes a medida que la situación evolucione.

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Ingredientes Nutricionales

INGREDIENTES NATURALES PARA PRODUCTOS HORNEADOS FUNCIONALES

Para mantenerse a la vanguardia de las tendencias de salud y dieta, los panaderos tienen que mejorar el perfil nutricional del pan mientras se alinean con dietas específicas. Innovar con formulaciones de pan, añadir más nutrientes o ingredientes superalimentos puede atraer a más consumidores.

¿Sabías que la levadura no sólo fermenta la masa, le da una textura ligera, similar a una esponja y proporciona sabor y aroma? La levadura también contribuye al valor nutricional del pan. De hecho, la levadura contiene naturalmente proteínas, fibras dietéticas, vitaminas del grupo B (tiamina, niacina, ácido pantoténico y ácido fólico) y minerales (potasio y zinc). Estos nutrientes contribuyen significativamente al valor nutricional del pan. Otros ingredientes de levadura se pueden agregar a sus formulaciones para el conveniente enriquecimiento del pan con vitamina D, probióticos y proteínas.

 

Lallemand Baking ofrece una gama completa de ingredientes nutricionales naturales a base de levadura que varían en micronutrientes y compuestos bioactivos. Nuestros productos se complementan entre sí para ayudarle a crear el perfil nutricional deseado para sus productos horneados.