Masa dulce
Brioche
Aplicación para masa dulce, basada en la fermentación de la masa madre usando FLORAPAN® cultivos de inicio L73 o L77 y Lal^Ferm®…
Masa madre
Brioche
Aplicación para masa dulce, basada en la fermentación de la masa madre usando FLORAPAN® cultivos de inicio L73 o L77 y Lal^Ferm®…
Pan de Centeno y Trigo – Masa Madre
Pan de centeno y trigo de masa madre, utilizando Florapan® cultivos de inicio y Lal^Ferm® NO1. La información proporcionada es sólo como…
Ciabatta – Masa Madre
Aplicación para pan crujiente y especial basada en masa madre usando FLORAPAN® cultivos de inicio y Lal^Ferm® NO1. La Ciabatta es un…
Baguette – Masa Madre
Aplicación para pan crujiente basada en masa madre usando FLORAPAN® cultivos de inicio y Lal^Ferm® NO1. La información proporcionada es sólo como…
Pan crujiente y especial
Bagels
Aplicación para pan crujiente y especial usando Fermaid® XTR and Lal^Ferm®. Fermaid® XTR es un acondicionador completo de masa que mejora la…
Ciabatta Artesanal
Aplicación para pan crujiente y especial usando Fermaid® XTR y Lal^Ferm®. El Fermaid® XTR es un acondicionador completo de masa que mejora…
Baguettes
Aplicación para pan saludable, crujiente y especial usando Instaferm® VitaD® Premix SB, Lal^Ferm® levadura fresca y un reemplazo de sistemas enzimáticos, Essential®…
Bollo Brioche para Hamburguesa
Aplicación para pan crujiente y especial usando Fermaid® XTR y Lal^Ferm®. Fermaid® XTR es un acondicionador completo de masa que mejora su…
Baguette Francés
Aplicación para pan crujiente y especial usando Fermaid® XTR y Lal^Ferm®. Fermaid® XTR es un acondicionador completo de masa que mejora su…
Pan de Ajo
Aplicación para pan crujiente y especial usando Instaferm® levadura seca instantánea y una base seca de sabores, EuroPremix®
Pan Alto en Proteínas
Aplicación para pan saludable usando Instaferm® levadura seca instantánea y una mezcla de proteínas.
Ciabatta – Masa Madre
Aplicación para pan crujiente y especial basada en masa madre usando FLORAPAN® cultivos de inicio y Lal^Ferm® NO1. La Ciabatta es un…
Ciabatta
Aplicación para pan crujiente y especial usando Florapan® levaduras aromáticas y Lal^Ferm® NO1. La Ciabatta es una pan blanco crujiente, que es…
Baguette
Aplicación para pan crujiente y especial usando Florapan® levaduras aromáticas y Lal^Ferm® NO1. La información proporcionada es sólo como referencia, los cálculos…
Baguette – Masa Madre
Aplicación para pan crujiente basada en masa madre usando FLORAPAN® cultivos de inicio y Lal^Ferm® NO1. La información proporcionada es sólo como…
Pan saludable
Pan Integral
Pan saludable. Aplicación para pan y bollos usando levadura fresca Lal^Ferm®, Instaferm®VitaD® Premix SB y un reemplazo de sistemas enzimaticos, Essential® CL-1302.…
Pan Blanco
Pan saludable. Aplicación para pan y bollos usando levadura fresca Lal^Ferm®, Instaferm®VitaD® Premix SB y un reemplazo de sistemas enzimáticos, Essential® CL-1302.…
Bollo Integral
Pan saludable. Aplicación para pan y bollos usando levadura fresca Lal^Ferm®, Instaferm®VitaD® Premix SB y un reemplazo de sistemas enzimáticos, Essential® CL-1302.…
Pan Multigrano
Pan saludable. Aplicación para pan y bollos usando levadura fresca Lal^Ferm®, Instaferm®VitaD® Premix SB y un reemplazo de sistemas enzimáticos, Essential® CL-1302. Sugerencias…
Pan de Centeno New York
Pan saludable. Aplicación para pan y bollos usando Instaferm®VitaD® Premix SB, levadura fresca Lal^Ferm® y un reemplazo de sistemas enzimáticos, Essential® CL-1302.…
Baguettes
Aplicación para pan saludable, crujiente y especial usando Instaferm® VitaD® Premix SB, Lal^Ferm® levadura fresca y un reemplazo de sistemas enzimáticos, Essential®…
Pan Alto en Proteínas
Aplicación para pan saludable usando Instaferm® levadura seca instantánea y una mezcla de proteínas.
Pan y bollos
Pan Integral
Pan saludable. Aplicación para pan y bollos usando levadura fresca Lal^Ferm®, Instaferm®VitaD® Premix SB y un reemplazo de sistemas enzimaticos, Essential® CL-1302.…
Pan Blanco
Pan saludable. Aplicación para pan y bollos usando levadura fresca Lal^Ferm®, Instaferm®VitaD® Premix SB y un reemplazo de sistemas enzimáticos, Essential® CL-1302.…
Bollo Integral
Pan saludable. Aplicación para pan y bollos usando levadura fresca Lal^Ferm®, Instaferm®VitaD® Premix SB y un reemplazo de sistemas enzimáticos, Essential® CL-1302.…
Pan Multigrano
Pan saludable. Aplicación para pan y bollos usando levadura fresca Lal^Ferm®, Instaferm®VitaD® Premix SB y un reemplazo de sistemas enzimáticos, Essential® CL-1302. Sugerencias…
Pan de Centeno New York
Pan saludable. Aplicación para pan y bollos usando Instaferm®VitaD® Premix SB, levadura fresca Lal^Ferm® y un reemplazo de sistemas enzimáticos, Essential® CL-1302.…
Pan de Centeno y Trigo – Masa Madre
Pan de centeno y trigo de masa madre, utilizando Florapan® cultivos de inicio y Lal^Ferm® NO1. La información proporcionada es sólo como…
Panqués
Panqué
Aplicación para pastel (panqué) industrial basado en un sistema enzimático, Best Bake® para pasteles. Do-Cake A20 es un bloque de desarrollo basado…
Panqué
Aplicación para pastel (panqué) industrial basado en un sistema enzimático, Best Bake® para pasteles. Do-Cake A10 es un bloque de desarrollo basado…
Productos laminados
Croissants
Aplicación para masa laminada usando Fermaid® XTR and Lal^Ferm®. Fermaid® XTR es un acondicionar completo de masa que mejora la estabilidad y…