Lallemand Baking
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Conservadores Biológicos

Extender la vida de anaquel libre de hongos, para evitar pan contaminado debido al crecimiento microbiano es esencial para aplicaciones en panes comerciales.

Los conservadores biológicos son inhibidores naturales de hongos que ayudan en el control del crecimiento de hongos y prolonga la vida útil de los alimentos.

Los conservadores biológicos frenen o restringen el deterioro de los alimentos, que es causado por microorganismos y por reacciones de oxidación, y reemplazan a los conservadores artificiales.

Estos extienden la vida útil del pan y preservan las características de calidad durante el transporte y la comercialización de los mismos.

Essential Fresh es un inhibidor de hongos natural y de etiqueta limpia de Lallemand para panadería industrial. La tecnología Essential Fresh está cubierta bajo patente.