Las soluciones de panificación de Lallemand Baking ofrece una gama de ingredientes especiales patentados basados en la tecnología central de Lallemand en enzimas, bacterias, levaduras y fermentos.
Esta variedad incluye soluciones basadas en mezcla de enzimas únicas, cultivos de iniciadores para masa madre y soluciones a base de levadura aromática para aplicaciones de panificación industrial. La customización es posible.
Trabajando de forma colaborativa, nuestro experimentado equipo de desarrolladores se esfuerza por cumplir las necesidades de sus clientes. Basándonos en nuestras décadas de larga experiencia en la industria, conocimiento del mercado, conocimiento de los ingredientes y procesos de panificación podemos ofrecer soluciones innovadoras para la industria de la panificación, tales como:
- Soluciones Freshkeeping
- Soluciones para Etiqueta Limpia
- Soluciones para Panificación NO-GMO
- Soluciones para Panadería Orgánica
- Soluciones para Masas Dulces
- Soluciones para Masas Congeladas
Vea estos videos de El Arte de la Fermentación para conocer más acerca de la fermentación con levadura y los procesos de fermentación en la panificación.